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质量体系

二级分类:

防止食品非法添加和滥用食品添加剂责任书(原材料采购人员)


    为保障本单位生产加工食品的质量安全,规范生产经营行为,防止食品非法添加和滥用食品添加剂行为发生,本单位原材料采购人员为防止食品非法添加和滥用添加剂的直接负责人,应承担以下食品安全责任:
     一、 严格实行进货查验记录制度。采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录,向供货者索取许可证复印件和购进批次产品相适应的合格证明文件。对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料,应按照食品安全标准及有关规定自行检验或委托检验,保存检验记录。采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的,应当向供货者索取有效的检验检疫证明。生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货查验记录内容一致。
     二、主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测    和评估信息,并做出反应,同时应建立和保存相关记录。对采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品、发现的风险因素情况,应主动向单位负责人和当地质量技术监督部门报告。
     三、采购的食品添加剂的包装上必须具有标签,标签上应当注明食品添加剂字样,食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显、容易辨识,必须如实载明相关内容。复合食品添加剂的标签上标注的名称、用途应当符合复合食品添加剂通用安全标准。复合食品添加剂单一食品添加剂品种的通用名称应为《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名称。
     四、采购食品添加剂,应当查验产品的许可证明和合格证明文件,不得采购不符合国家标准的食品添加剂,严禁采购非食用物质作为食品添加剂使用。严格实行食品添加剂新品种的安全核对。凡未列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告批准的食品添加剂以外的其他物质,不得作为食品添加剂采购。

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