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质量体系

二级分类:

个人卫生与健康要求

质量安全、企业生命之源       

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                         个人卫生与健康要求。

1、生产人员(包括实习员工)应接受健康检查,并取得体验合格证,方可参加食品生产。

2、生产人员上岗前,要先经过卫生培训教育,方可上岗。

3、上岗时要做好个人卫生,防止污染食品。

(1)进车间钱必须穿戴整洁划一的工作服、帽、鞋,工作服应盖往外衣头发不得外露,并把双手洗净。

(2)直接与原料,半成品与成品接触的人不准戴耳环,戒指、手镯、手表,不准浓艳化妆,染指甲、喷香水进入车间。

(3)手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后,都必须把双手洗净消毒后才能进行工作。

(4)上班前不许酗酒,工作时间不许抽烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

(5)操作人员手部收到外伤,不得接触食品或原料,经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加或直接接触食品工作。

(6)不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所。

(7)生产车间不得带入或存放个人生活物品,衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。

(8)进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)均应遵守本规范的规定。

 

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